MegosztásGesztenyebomba
Hozzávalók 20 cm átmérőjű tálhoz
500 g gesztenyepüré
50 g vaj
1 evőkanál rum (vagy 1 kávéskanál rumaroma)
300 ml tejszín
2 teáskanál porcukor
1 csomag vaníliás cukor
1 csapott teáskanál zselatin
6-8 darab babapiskóta
50 ml tej
1 evőkanál rum (vagy 1 kávéskanál rumaroma)
A tetejére
100 ml tejszín
1 teáskanál porcukor
40 g étcsokoládé
1 teáskanál olaj
Elkészítés
A tálat folpack-kal kibéleljük és vízzel kiöblítjük.
A gesztenyepürét kikeverjük a vajjal és a rummal, majd kb. ujjnyi vastagon a tál aljára és oldalára nyomkodjuk.
A tejszínből a cukrokkal kemény habot verünk. A zselatint kevés hideg vízben felforrósítjuk, vékony sugárban a tejszínhez csurgatjuk, miközben habverővel folyamatosan keverjük.
A habot a gesztenyekéregbe simítjuk.
A tetejét kirakjuk a rumos tejbe mártogatott babapiskótával, és az egészet legalább 3 órára hűtőbe tesszük.
Tálalás előtt tálra borítjuk és díszítjük. Ehhez megolvasztjuk a csokoládét az olajjal. A tejszínből a cukorral kemény habot verünk, belecsorgatjuk az olvasztott csokoládé felét, és habverővel összedolgozzuk.
Habzsákba töltjük és körben a gesztenyebomba tetejére habrózsákat nyomunk. Végül a maradék csokoládéval meglocsoljuk.
