MegosztásSajtos-sonkás tekercs
Hozzávalók
A tésztához
600 g liszt
20 g friss élesztő
180 ml tej
200 g tejföl
50 ml olaj
1 tojás
1 teáskanál cukor
2 csapott teáskanál só
A töltelékhez
100 g sonka
150 g trappista sajt (fele lehet füstölt)
A tetejére
1 tojássárgája
1 evőkanál tej
szezámmag
Elkészítés
A tésztához az élesztőt a cukorral 100 ml langyos tejben felfuttatjuk. A többi hozzávalót tálba mérjük, hozzáöntjük a megkelt élesztőt és az egészet jól kidagasztjuk. Lefedve, langyos helyen duplájára kelesztjük.
Ezalatt a sonkát apróra vágjuk és kevés olajon megpirítjuk.
A megkelt tésztát lisztezett munkafelületre borítjuk és kétfelé vesszük. Mindkét részből 3-4 mm vastagságú téglalapot nyújtunk. Megszórjuk reszelt sajttal és pirított sonkával, majd bejgliszerűen feltekerjük őket.
Éles késsel vagy cérna segítségével nagyjából háromszög alakúra vágjuk, majd sütőpapírral bélelt tepsibe sorakoztatjuk a tekercseket.
Tetejüket megkenjük a tojássárga és tej keverékével, megszórjuk szezámmaggal, és 200 fokos sütőben 20-25 perc alatt megsütjük.
