MegosztásPárolt káposzta fokhagymás oldalassal – ezt az én párom is jutalmazná, az biztos:)
A fiúk nálunk is erős éljenzéssel fogadták ezt a fejedelmi ételt:) Ínycsiklandó már a látvány is! Tökéletes étel hidegen, melegen!
1 kg lilakáposzta
4 alma
6 evőkanál cukor
1 teáskanál köménymag
só, bors
1 teáskanál almaecet
olaj
A húshoz:
1 kg sertésoldalas
6 gerezd fokhagyma
só, bors
olaj
A káposztát apróra vágjuk. 0,5 dl olajat felmelegítünk és beletesszük a káposztát, majd a cukrot. A káposzta pár perc alatt kiadja a levét, ha ez megtörtént, fűszerezzük. Fedő alatt addig pároljuk, amíg a saját levét elfövi, majd adunk hozzá egy kevés vizet, mindig csak egy kortyot, hogy szép lassan párolódjon. Mikor már majdnem puha, hozzáadjuk az almaecetet és a felkockázott almát, készre pároljuk. A húst megmossuk és nagyobb darabokra vágjuk, átkenjük a fűszerekkel. Forró olajban pirítjuk amíg kap egy kis színt, majd megforgatjuk. Ha minden oldala megpirult, hozzáadjuk a fokhagymagerezdeket és egy kevés vizet öntünk alá, lefedve lassú tűzön puhára sütjük. Ha szükséges néha adhatunk hozzá még egy kevés vizet, hogy ne égjen le, de mindig csak egy keveset, amennyit elfő. A párolt káposztával tálaljuk.
Hozzávalók:
1 kg lilakáposzta
4 alma
6 evőkanál cukor
1 teáskanál köménymag
só, bors
1 teáskanál almaecet
olaj
A húshoz:
1 kg sertésoldalas
6 gerezd fokhagyma
só, bors
olaj
Elkészítése:
A káposztát apróra vágjuk. 0,5 dl olajat felmelegítünk és beletesszük a káposztát, majd a cukrot. A káposzta pár perc alatt kiadja a levét, ha ez megtörtént, fűszerezzük. Fedő alatt addig pároljuk, amíg a saját levét elfövi, majd adunk hozzá egy kevés vizet, mindig csak egy kortyot, hogy szép lassan párolódjon. Mikor már majdnem puha, hozzáadjuk az almaecetet és a felkockázott almát, készre pároljuk. A húst megmossuk és nagyobb darabokra vágjuk, átkenjük a fűszerekkel. Forró olajban pirítjuk amíg kap egy kis színt, majd megforgatjuk. Ha minden oldala megpirult, hozzáadjuk a fokhagymagerezdeket és egy kevés vizet öntünk alá, lefedve lassú tűzön puhára sütjük. Ha szükséges néha adhatunk hozzá még egy kevés vizet, hogy ne égjen le, de mindig csak egy keveset, amennyit elfő. A párolt káposztával tálaljuk.
