MegosztásA 10 legfinomabb alapkrém szendvicsekhez (szendvicskrémek)!
Kukába a műanyag kajákkal, készítsünk házilag extra finom szendvicseket, hamar elkészítheted. Íme, egy-két igazán finom változat!
Körözött alap: tíz deka juhtúrót szitán áttörünk és öt deka vajjal simára eldolgozunk. Két kávéskanál reszelt vöröshagymával vagy apróra vágott metélőhagymával, egy mokkáskanál őrölt köménymaggal, ízlés szerinti mennyiségű mustárral és szardellapasztával ízesítjük. Jól összekeverjük. (Ugyanúgy készíthető tehéntúróból is, ezt azonban kissé meg kell sózni.)
Szardellás vaj: Négy rész vaj egy rész szardellapasztát tányérban jól eldolgozunk és ezzel kenjük meg a kenyeret.
Májpástétom alap: Tizenöt deka kenőmájashoz hozzáadunk egy szitán áttört kemény tojást, öt deka vajat, két kávéskanál reszelt vöröshagymát, egy kávéskanál mustárt, valamennyi törött borsot és az egészet jól eldolgozzuk.
Sajtkrém alap: Nyolc deka reszelt sajtot, két deci tejfölt, két tojássárgáját habverővel jól elkeverünk, és gőz fölött sűrűre fűzzük. Utána állandó keverés közben kihűtjük és hozzávegyítünk nyolc deka vajat, s kissé megsózzuk.
Heringsaláta alap: Tíz deka pácolt halat az ecetes hagymával együtt apróra vágunk. Összekeverjük ugyanannyi apróra vágott főtt leveszöldséggel és héjában főtt burgonyával. Mustárral vagy majonézzel ízesítjük, és kenhető péppé keverjük.
Zöld vaj: Habosra keverünk tíz deka vajat. Kevés sóval, finomra vágott metélőhagymával, majoránnával és egy kevés citromlével ízesítjük. Kemény tojás kockákkal díszítjük.
Túrókrémes alap: Tíz deka tehéntúrót egy kanál tejjel, fél tojássárgájával, csipetnyi sóval és őrölt köménymaggal egészen sima krémmé keverünk. Az ezzel megkent kenyérszeleteket zöld paprika karikákkal díszítjük.
Túrós-paradicsomot alap: Egyenlő arányban, tíz deka puha, átpasszírozott tehéntúrót összekeverünk tíz deka szitán áttört paradicsommal és kevés sóval. Jó simára elkeverjük Apróra vágott metélőhagymával díszíthetjük.
Sajtos-tormás alap: Tíz deka vajat tíz deka reszelt sajttal és öt deka reszelt tormával jól elkeverünk. Pirított kenyérszeletekre kenjük, és pirospaprikával díszítjük.
Tormás krém: Egy kisebb reszelt tormához egy nagyobb almát reszelünk, és hozzákeverünk még két deci tejfelt és kevés olajat vagy vajat. Jól összekeverjük. A megkent kenyérszeleteket petrezselyemlevélkékkel díszíthetjük.
Vajas kenyérre: sonka, szalámi, csabai kolbász, sülthús, sajt.
Szardellás vajra: szardínia, tonhal, tojás.
Májpástétom alapra: sült, tojás, füstölt nyelv.
Körözöttes alapra: tojás, sós hal.
Sajtkrémre: sonka, füstölt nyelv, tojás, fehér sülthús.
Franciasalátára: tojás, hal.
Heringsalátára: tojás, kering.
És a díszítés: salátalevél, retek, paradicsom, zöldparika, savanyú uborka, petrezselyem, metélőhagyma stb. Ezekkel a zöldségfélékkel egyébként önálló szendvicset is készíthetünk.
Tíz alapkrém
Körözött alap: tíz deka juhtúrót szitán áttörünk és öt deka vajjal simára eldolgozunk. Két kávéskanál reszelt vöröshagymával vagy apróra vágott metélőhagymával, egy mokkáskanál őrölt köménymaggal, ízlés szerinti mennyiségű mustárral és szardellapasztával ízesítjük. Jól összekeverjük. (Ugyanúgy készíthető tehéntúróból is, ezt azonban kissé meg kell sózni.)
Szardellás vaj: Négy rész vaj egy rész szardellapasztát tányérban jól eldolgozunk és ezzel kenjük meg a kenyeret.
Májpástétom alap: Tizenöt deka kenőmájashoz hozzáadunk egy szitán áttört kemény tojást, öt deka vajat, két kávéskanál reszelt vöröshagymát, egy kávéskanál mustárt, valamennyi törött borsot és az egészet jól eldolgozzuk.
Sajtkrém alap: Nyolc deka reszelt sajtot, két deci tejfölt, két tojássárgáját habverővel jól elkeverünk, és gőz fölött sűrűre fűzzük. Utána állandó keverés közben kihűtjük és hozzávegyítünk nyolc deka vajat, s kissé megsózzuk.
Heringsaláta alap: Tíz deka pácolt halat az ecetes hagymával együtt apróra vágunk. Összekeverjük ugyanannyi apróra vágott főtt leveszöldséggel és héjában főtt burgonyával. Mustárral vagy majonézzel ízesítjük, és kenhető péppé keverjük.
Zöld vaj: Habosra keverünk tíz deka vajat. Kevés sóval, finomra vágott metélőhagymával, majoránnával és egy kevés citromlével ízesítjük. Kemény tojás kockákkal díszítjük.
Túrókrémes alap: Tíz deka tehéntúrót egy kanál tejjel, fél tojássárgájával, csipetnyi sóval és őrölt köménymaggal egészen sima krémmé keverünk. Az ezzel megkent kenyérszeleteket zöld paprika karikákkal díszítjük.
Túrós-paradicsomot alap: Egyenlő arányban, tíz deka puha, átpasszírozott tehéntúrót összekeverünk tíz deka szitán áttört paradicsommal és kevés sóval. Jó simára elkeverjük Apróra vágott metélőhagymával díszíthetjük.
Sajtos-tormás alap: Tíz deka vajat tíz deka reszelt sajttal és öt deka reszelt tormával jól elkeverünk. Pirított kenyérszeletekre kenjük, és pirospaprikával díszítjük.
Tormás krém: Egy kisebb reszelt tormához egy nagyobb almát reszelünk, és hozzákeverünk még két deci tejfelt és kevés olajat vagy vajat. Jól összekeverjük. A megkent kenyérszeleteket petrezselyemlevélkékkel díszíthetjük.
Mihez mi illik inkább?
Vajas kenyérre: sonka, szalámi, csabai kolbász, sülthús, sajt.
Szardellás vajra: szardínia, tonhal, tojás.
Májpástétom alapra: sült, tojás, füstölt nyelv.
Körözöttes alapra: tojás, sós hal.
Sajtkrémre: sonka, füstölt nyelv, tojás, fehér sülthús.
Franciasalátára: tojás, hal.
Heringsalátára: tojás, kering.
És a díszítés: salátalevél, retek, paradicsom, zöldparika, savanyú uborka, petrezselyem, metélőhagyma stb. Ezekkel a zöldségfélékkel egyébként önálló szendvicset is készíthetünk.
