MegosztásÍzletes vacsora: töltött gomba román módra! Egyszerű, olcsó recept!
Néhány egyszerű hozzávalóval remek vacsorát varázsolhatsz. Egyszerű, zamatos fogás! Így lesz biztosan tökéletes:
• fél kiló gomba,
• zsír vagy olaj,
• hagyma,
• kevés liszt,
• zsemlemorzsa,
• kevés tej,
• kapor,
• petrezselyemzöldje,
• só, bors,
• kevés citrom,
• öt deka reszelt sajt,
• egy tojás,
• kevés fehér bor,
• tejföl.
A gombát megtisztítjuk, a szép, nagyobb fejeket egészben hagyjuk, a többit apróra megvágjuk. Evőkanálnyi zsiradékon megpirítunk kevés reszelt hagymát, megpároljuk rajta az apróra vágott gombát. Ha puha, zsírjára sütjük, meghintjük egy púpos evőkanál liszttel, evőkanál zsemlemorzsával kevés tejjel sűrű péppé forraljuk. Egy-egy csokor finomra vágott kaporral és petrezselyemzölddel, sóval, borssal, pár csepp citromlével öt deka reszelt sajttal ízesítjük. A tűzről levéve hűlni hagyjuk, és ha már csak langyos, beleütünk egy nyers tojást. Ezzel a sűrű töltelékkel töltjük a szép, nagy, megfordított gombafejeket (gombócot formálunk a töltelékből, és ráhalmozzuk a kalapra), kikent tűzálló tálba rakjuk, kevés fehér bort öntünk alá és a sütőben, közepes tűznél megpároljuk. Tálalás előtt tejfölözzük, vagy ha hidegen akarjuk tálalni a tejfölt elhagyhatjuk. A meleg töltött gombát galuskával vagy rizzsel körítjük, a hideg mellé majonézes zöldségféléket kínálhatunk.
Hozzávalók
• fél kiló gomba,
• zsír vagy olaj,
• hagyma,
• kevés liszt,
• zsemlemorzsa,
• kevés tej,
• kapor,
• petrezselyemzöldje,
• só, bors,
• kevés citrom,
• öt deka reszelt sajt,
• egy tojás,
• kevés fehér bor,
• tejföl.
Elkészítés
A gombát megtisztítjuk, a szép, nagyobb fejeket egészben hagyjuk, a többit apróra megvágjuk. Evőkanálnyi zsiradékon megpirítunk kevés reszelt hagymát, megpároljuk rajta az apróra vágott gombát. Ha puha, zsírjára sütjük, meghintjük egy púpos evőkanál liszttel, evőkanál zsemlemorzsával kevés tejjel sűrű péppé forraljuk. Egy-egy csokor finomra vágott kaporral és petrezselyemzölddel, sóval, borssal, pár csepp citromlével öt deka reszelt sajttal ízesítjük. A tűzről levéve hűlni hagyjuk, és ha már csak langyos, beleütünk egy nyers tojást. Ezzel a sűrű töltelékkel töltjük a szép, nagy, megfordított gombafejeket (gombócot formálunk a töltelékből, és ráhalmozzuk a kalapra), kikent tűzálló tálba rakjuk, kevés fehér bort öntünk alá és a sütőben, közepes tűznél megpároljuk. Tálalás előtt tejfölözzük, vagy ha hidegen akarjuk tálalni a tejfölt elhagyhatjuk. A meleg töltött gombát galuskával vagy rizzsel körítjük, a hideg mellé majonézes zöldségféléket kínálhatunk.
