MegosztásKókuszos keksztekercs
Hozzávalók 2 rúdhoz
A kakaós részhez
50 dkg darált háztartási keksz
20 dkg porcukor
10 dkg vaj
2 evőkanál kakaópor
2-3 evőkanál rum
tej
A töltelékhez
15 dkg vaj
25 dkg porcukor
15 dkg kókuszreszelék
Elkészítés
A töltelék hozzávalóit kézzel összenyomkodjuk, félretesszük.
A kakaós rész hozzávalóit tálba mérjük, és annyi tejjel, hogy nem túl lágy, de jól nyújtható masszát kapjunk, összegyúrjuk. Két részre osztjuk, és az egyik felét sütőpapíron kb. fél cm vastagságúra és négyzet alakúra nyújtjuk.
A kókuszos töltelék felét egyenletesen rákenjük, majd a sütőpapír segítségével bejgliszerűen feltekerjük.
Ugyanígy járunk el a másik rúd esetében is.
A tekercseket tálcára rakjuk, megszórjuk kókuszreszelékkel és pár órára hűtőbe tesszük, majd szeleteljük.
Nekem most elég keményre sikeredett a massza, így hűtés nélkül is szépen lehetett szeletelni.
