MegosztásStíriai metélt (Nagyi recept) – Csodás túrós finomság, akár egytálételként is kitűnő!
Imádom! A családban senki nem tudott olyan finomat sütni, mint Nagymamám! Garantáltan a család kedvence lesz!
fél kg tehéntúró
15 dkg liszt
1 tojássárgája
tejföl
1 evőkanál cukor
A töltelékhez:
5 dkg vaj
5 dkg porcukor
1,5 dl tejföl
3 tojássárgája
5 dkg mazsola
4 tojásfehérje
Fél kg áttört tehéntúrót összegyúrunk 15 dkg liszttel, 1 tojássárgájával, kevés tejföllel, 1 evőkanál cukorral és kevés sóval. Jól kidolgozzuk, vastagra nyújtjuk és széles metéltre vágjuk. Sós vízben kifőzzük, tésztaszűrőn lecsurgatjuk. Egy tűzálló edényben elkeverünk 5 dkg vajat, 5 dkg porcukorral, másfél dl tejföllel, 3 tojássárgájával, citromhéjjal. 5 dkg mazsolát és a 4 tojás jó keményre felvert habját is hozzáadjuk és végül óvatosan belevegyítjük a metéltet és megsütjük. Sütése: előmelegített sütőben 35-40 perc, takarékláng.
Hozzávalók:
fél kg tehéntúró
15 dkg liszt
1 tojássárgája
tejföl
1 evőkanál cukor
A töltelékhez:
5 dkg vaj
5 dkg porcukor
1,5 dl tejföl
3 tojássárgája
5 dkg mazsola
4 tojásfehérje
Elkészítése:
Fél kg áttört tehéntúrót összegyúrunk 15 dkg liszttel, 1 tojássárgájával, kevés tejföllel, 1 evőkanál cukorral és kevés sóval. Jól kidolgozzuk, vastagra nyújtjuk és széles metéltre vágjuk. Sós vízben kifőzzük, tésztaszűrőn lecsurgatjuk. Egy tűzálló edényben elkeverünk 5 dkg vajat, 5 dkg porcukorral, másfél dl tejföllel, 3 tojássárgájával, citromhéjjal. 5 dkg mazsolát és a 4 tojás jó keményre felvert habját is hozzáadjuk és végül óvatosan belevegyítjük a metéltet és megsütjük. Sütése: előmelegített sütőben 35-40 perc, takarékláng.
