MegosztásRákóczi túrós torta
Hozzávalók: 24 cm-es kapcsos tortaformához
A tésztához
150 g liszt
50 g vaj
50 g cukor
1 tojássárgája
60 g tejföl
1/2 csomag sütőpor
1 csipet só
A töltelékhez
750 g krémes állagú túró
50 g tejföl
150 g cukor
2 tojássárgája
1 kávéskanál vaníliakivonat
reszelt citromhéj
1 csipet só
2 evőkanál búzadara
sárgabaracklekvár
A habhoz
3 tojásfehérje
200 g cukor
Elkészítés:
A tészta hozzávalóit összegyúrjuk, és sütőpapírral bélelt tortaformába nyomkodjuk.
A töltelék hozzávalóit összekeverjük.
A tésztát 200 fokra melegített sütőbe toljuk, és 7-8 percig elősütjük, majd kivesszük, megkenjük baracklekvárral, és a túrótölteléket rásimítva visszatoljuk a sütőbe kb.20 percre.
A tojásfehérjéből és a cukorból kemény habot verünk.
A habot zacskóba vagy habzsákba töltjük, és amint megsült a tortánk, még melegen rányomjuk a habot.
Visszatoljuk a sütőbe, hogy a hab megszilárduljon, ez kb. 5-7 perc.
Végül 1 evőkanálnyi lekvárt zacskóba töltünk, apró lyukat vágunk a sarkán, ezzel díszítjük a torta tetejét.
Ha langyosra hűlt, eltávolítjuk a tortagyűrűt és a tortát tortatálra csúsztatjuk.
