MegosztásKókuszos kosárka egyszerűen
Hozzávalók a tésztához:
50 dkg rétesliszt
25 dkg porcukor
25 dkg margarin
4 tojás sárgája
2 evőkanál tejföl
1 csomag sütőpor
Töltelékhez:
4 tojás fehérje
25 dkg porcukor
30 dkg kókuszreszelék
Kevés barack lekvár a tésztára
Elkészítése:
A lisztet elkeverjük a sütőporral, össze morzsoljuk a margarinnal, majd hozzá adjuk a porcukrot a tojások sárgáját és a tejfölt. A tésztát jól összegyúrjuk, majd kb. fél óráig hűtőben pihentetjük.
A töltelékhez kemény habbá verjük a tojások fehérjét, majd kicsinyesként hozzá adjuk a porcukrot és óvatosan bele keverjük a kókuszreszeléket.
A tésztát ujjnyi vastagságúra kinyújtjuk, kör alakú formával kiszaggatjuk, majd kis fém kosárka formákba nyomkodjuk. Vékonyan megkenjük barack lekvárral, majd rá kanalazzuk a kókuszos tölteléket.
Előmelegített, forró sütőben 10 percig sütjük, majd takaréklángon kb. fél óráig készre sütjük. Ha kihűlt, kiborítjuk a formából.
Nagyon finom és mutatós sütemény. Kókuszreszelék helyett dióval is lehet készíteni.
