MegosztásBajor málnatorta
Hozzávalók 24 cm-es tortaformához
A kakaós piskótához:
2 tojás
50 g cukor
5 g kakaópor
1 evőkanál olaj
50 g liszt
fél kávéskanál sütőpor
A krémhez:
500 g málna
500 ml tejszín
130 g cukor
vanília
20 g zselatin
1 csomag habfix
Elkészítés
A kakaós piskótához a hozzávalókat megfelezzük, és két lapot sütünk. Az egész tojást, a cukrot és a kakaót habverővel felverjük. Hozzákeverjük az olajat, majd óvatosan beleforgatjuk a lisztet, amiben előzőleg elkevertük a sütőport. Sütőpapírral bélelt, 18 cm átmérőjű tortaformába simítjuk a masszát, és 180 fokra melegített sütőben megsütjük. A kész lapokat sütés után kihűtjük, lehúzzuk róluk a sütőpapírt. A krémhez a málnát a cukorral és a vaníliával összeturmixoljuk, lábosba öntjük. Hozzáadjuk a zselatint, és addig melegítjük, amíg a zselatin teljesen fel nem oldódik. Kihűtjük.
A tejszínből 300 ml-t keményre habbá verünk, belekeverjük a kihűlt málnát. Öt evőkanálnyit félreteszünk a díszítéshez a málnás krémből. Tortatálra helyezzük a tortagyűrűt, közepére tesszük az egyik kakaós lapot, amit beborítunk a málnakrém felével. Finoman rárakjuk a második piskótalapot, és rásimítjuk a krém másik felét. A maradék 2 dl tejszínből a habfix-el és egy pici cukorral kemény habot verünk, majd befedjük vele a torta tetejét. 3-4 órán át hűtjük.
Ha megszilárdul, a félretett málnakrémmel és csokiforgáccsal díszítjük.
