MegosztásKakaós keksz
Hozzávalók a kekszhez
• 100 g liszt
• 70 g cukrozatlan kakaópor
• 100 g porcukor
• 80 g vaj vagy margarin
• 1 tojás
• 1 csapott kávéskanál sütőpor
• csipet só
A hozzávalókat összegyúrjuk, és enyhén lisztezett felületen 3-4 mm vastagságúra nyújtjuk. Tetszőleges mintájú kiszúróval kiszaggatjuk és sütőpapírral bélelt sütőlapra vagy tepsibe rakosgatjuk a kekszeket.
200 fokra melegített sütőben 6-8 perc alatt megsütjük.
Azonnal fogyasztható, ropogós kekszet kapunk.
Hozzávalók a díszítéshez
• 1 kisebb tojás fehérje
• 1 csapott evőkanál étkezési keményítő
• 150-200 g porcukor
• piros por vagy gél állagú ételfesték
Keményre felverjük a tojásfehérjét, hozzáadjuk a keményítőt és fokozatosan adagolva, és közben folyamatosan verve a habot, annyi porcukrot, hogy szilárd krémet kapjunk. Akkor jó, ha már nem vagy csak nagyon lassan folyik le a habverőről a hab.
Az így kapott írókát kétfelé osztjuk. Az egyik rész marad fehér, a másikat minimális mennyiségű ételfestékkel rózsaszínre festjük. Egy-egy kávéskanálnyit mindkettőből zacskóba töltünk, aminek a végén apró lyukat vágunk. A piros írókához a rózsaszín habból veszünk ki teáskanálnyit és sötétebbre színezzük. Ezt is zacskóba töltjük.
A maradék fehér és rózsaszín habot 1-2 kávéskanálnyi vízzel hígítjuk, ez lesz a terülőmáz.
A kekszeken körben kontúrvonalat húzunk az írókával, és kitöltjük a megfelelő színű terülőmázzal.
Nem várjuk meg, hogy megszáradjon, hanem azonnal megrajzoljuk rá a mintákat. Így a színes íróka egybemosódik a terülőmázzal száradás után teljesen sima felületet adva.
A teljes száradás ideje 6-8 óra.
