Mákos citromtorta

Hozzávalók 26 cm-es tortaformához



A mákos piskótalaphoz

5 tojás
100 g cukor
40 g liszt
1/2 csomag sütőpor
80 g darált mák
1/2 citrom reszelt héja

A világos piskótalaphoz

3 tojás
90 g cukor
60 g liszt
1/2 csomag sütőpor
1/2 citrom reszelt héja

A krémhez

1 csomag vaníliaízű pudingpor
1 evőkanál liszt
300 ml tej
2 tojás sárgája
2 kisebb citrom leve
100 ml tejszín
150 g vaj
250 g cukor
vaníliakivonat

A bevonáshoz és díszítéshez

200 ml édes tejszín
40 g cukor
1 és egy fél csomag habfixáló

A lapok locsolásához

narancs vagy citromlikőr (elhagyható)

Elkészítés



A mákos piskótalaphoz a tojásokat szétválasztjuk. A sárgájához adjuk a cukrot és a citromhéjat, majd habverővel felverjük.
A tojásfehérjéket keményre verjük, majd óvatosan beleforgatjuk a tojássárgát, a mákot és végül a sütőporos lisztet.
Sütőpapírral bélelt kapcsos tortaformában 180 fokon sütjük.
A világos piskótalap esetében ugyanígy járunk el.
A krémhez 100 ml tejben csomómentesre keverjük a pudingport, a lisztet, a tojássárgát és a citromlevet. A maradék tejet felforrósítjuk, beleöntjük a pudingporos keveréket és sűrűre főzzük, majd kihűtjük.
A vajat a cukorral kikeverjük, a kihűlt főzött krémhez adjuk. Botmixerrel simára keverjük.
A díszítéshez és a krémhez a 300 ml tejszínből kemény habot verünk, és 1/3 részét a krémbe forgatjuk.
Összeállítjuk a tortát, fele krém a világos lapra, fele krém a mákos lapra kerül.
A maradék tejszínnel bevonjuk és díszítjük a tortát.

Ezek is érdekelhetnek