MegosztásTiramisu torta
Hozzávalók 26 cm-es tortaformához
500 g mascarpone
500 ml tejszín
2 tojás
150 g cukor
10 g zselatin
3 csomag piskótatallér
100 ml feketekávé
3 evőkanál tojáslikőr
A tetejére
200 ml tejszín
kakaópor
Elkészítés
A zselatint kevés hideg vízbe áztatjuk, majd addig melegítjük, amíg a zselatin el nem olvad.
A tejszínből nem túl kemény habot verünk.
A tojásokat a cukorral fehéredésig verjük, majd hozzákeverjük a mascarpone-t.
A tejszínhabot belekanalazzuk a mascarponés krémbe, fokozatosan adagolva belecsurgatjuk a zselatint is és alaposan összedolgozzuk..
A kávéhoz adjuk a likőrt.
A tortaforma alját kirakjuk a likőrös kávéba mártogatott piskótával, és rásimítjuk a krém harmadát. Ezt a műveletet még kétszer megismételjük.
Kemény habot verünk a tejszínből, habzsákba töltjük, és a torta tetejére nyomjuk. Megszórjuk kakaóporral és egy éjszakára hűtőbe tesszük.
Másnap eltávolítjuk a tortagyűrűt, és szeleteljük a tortát.
