Kapros-túrós lepény

Hozzávalók 24x36 cm-es tepsihez



A tésztához

250 g liszt
20 g élesztő
3 teáskanál cukor
csipetnyi só
1 evőkanál olaj
150-160 ml tej

A töltelékhez

500 g túró
300 g krumpli (tisztítva mérve)
fél kávéskanál só
100 g cukor
1 csokor kapor apróra vágva

A tetejére

1 tojás

Elkészítés



100 ml langyos tejben pici cukorral felfuttatjuk az élesztőt. Tálba mérjük a tészta többi hozzávalóit, hozzáöntjük a megkelt élesztőt, és a maradék tejjel kelt tésztát dagasztunk.
Langyos helyen, lefedve duplájára kelesztjük.
Lisztezett munkafelületen elnyújtjuk a tésztát, és olajjal vékonyan kikent tepsi aljába nyomkodjuk.
A megtisztított és kockára vágott krumplit megfőzzük, majd áttörjük. Hozzáadjuk a túrót, a sót, a cukrot és a kaprot. Krémesre keverjük a túrós tölteléket, és rásimítjuk a tésztára. Tetejét megkenjük felvert tojással, és 200 fokra melegített sütőben megsütjük.