MegosztásGesztenyés muffin kávékrémmel
Hozzávalók 12 darabhoz
A tésztához
150 g tejcsokoládé
100 g vaj
1 teáskanál kakaó
50 g barna cukor
2 evőkanál rum
1 teáskanál vaníliakivonat
3 tojás
125g gesztenyepüré
150 g liszt
1 csapott teáskanál sütőpor
A krémhez
200 g puha vaj
200 g porcukor
1 teáskanál vaníliakivonat
1 teáskanál instant kávé
A díszítéshez
kakaópor
kávészemek
Elkészítés
A muffinforma mélyedéseibe egy-egy muffinpapírt helyezünk, a sütőt 180 fokra melegítjük.
A csokoládét a vajjal, a vaníliával és a kakaóporral vízgőz felett felolvasztjuk.
Belekeverjük a cukrot, a rumot, majd a tojást és végül a gesztenyemasszát.
Beleforgatjuk a sütőporos lisztet is, teljesen csomómentes masszát kell kapnunk.
Egyenlően elosztva a formába kanalazzuk a tésztát, sütőbe toljuk, és kb. 15 perc alatt megsütjük.
A krémhez habverő segítségével kikeverjük a vajat, beleöntjük a vaníliakivonatban feloldott kávét, majd apránként adagolva a porcukrot addig verjük tovább a keveréket, amíg könnyű, habos nem lesz a krém.
Habzsákba töltjük a kávékrémet, és az időközben kihűlt muffinok tetejére habrózsákat nyomunk.
Meghintjük kakaóporral és egy-egy kávészemmel díszítjük a süteményt.
