MegosztásAranygaluska
Hozzávalók 24 x 15 cm-es sütőtálhoz
A tésztához
400 g liszt
30 g élesztő
200 ml tej
30 g cukor
20 g vaj
1 tojás
½ kávéskanál só
A töltelékhez
100 g darált dió
100 g cukor
50 g olvasztott vaj
A vaníliasodóhoz
600 ml tej
3 tojássárgája
20 g liszt
50 g cukor
1 teáskanál vaníliakivonat
Elkészítés
Az élesztőt 100 ml langyos tejben pici cukorral felfuttatjuk. A többi hozzávalót tálba mérjük, hozzáöntjük a megkelt élesztőt, és a maradék tejjel kidagasztjuk. Lefedve langyos helyen megkelesztjük. Ezután lisztezett munkafelületre borítjuk a tésztát, kb. másfél cm vastagságúra nyújtjuk és 3-4 cm átmérőjű szaggatóval korongokat szaggatunk belőle. Ezeket egyesével először az olvasztott vajba, majd a cukorral elkevert dióba mártjuk, és sorban lerakjuk őket a vékonyan kivajazott sütőtál aljába. Ugyanezt a műveletet megismételjük a második, majd a harmadik sor esetében is, egészen addig, amíg a tésztánk el nem fogy.
A formában még 20-25 percet kelesztjük, majd 200 fokra melegített sütőben 40-50 perc alatt megsütjük.
A vaníliasodóhoz a tojássárgáját, a lisztet, a cukrot és a vaníliát kikeverjük 1 dl tejjel. A maradék tejet felforraljuk, vékony sugárban, folyamatos keverés mellett hozzáöntjük a tojásos részt és besűrítjük.Tálaláskor galuskákat tépkedünk a tányérra és vaníliasodóval kínáljuk.
