MegosztásA 7 LEGFINOMABB ALMÁS SÜTEMÉNY! EGYTŐL EGYIG KÁPRÁZATOSAK!
Az almás finomságokkal nem lehet betelni! Ha pite helyett készítenél valami különleges almás süteményt, válogass kedvedre a gyűjteményünkből!
Hozzávalók:
50 dkg liszt
1 tasak sütőpor
25 dkg vaj
20 dkg cukor
3 tojás
4 evőkanál tejföl
vaj (a kenéshez)
A töltelékhez:
1 kg alma
10 dkg cukor
1 teáskanál őrölt fahéj
10 dkg darált mandula
A lisztet, a sütőport és a vajat egy tálba tesszük, összemorzsoljuk. A tejfölt és a tojást is hozzáadjuk és meggyúrjuk a tésztát, majd fóliába csomagoljuk és 2 órára hűtőbe tesszük. A meghámozott almát közben lereszeljük és egy tálba tesszük, majd ha felengedi a levét, kinyomkodjuk. A tésztát két adagra osztjuk és lisztezett felületen kinyújtjuk. Az egyik tésztát papírral bélelt tepsibe simítjuk és megszórjuk a darált mandulával. A kinyomkodott almát összekavarjuk a cukorral és a fahéjjal, majd a tésztára simítjuk. A másik lappal befedjük. A tészta tetejét kevés olvasztott vajjal átkenjük és 180 fokos sütőben nagyjából 30 perc alatt megsütjük. Amikor kihált, szeleteljük és porcukorral megszórva tálaljuk.
Hozzávalók:
6 tojás
12 dkg cukor
15 dkg liszt
fél tasak sütőpor
Az almás töltelékhez:
4 nagy alma
10 dkg vaj
10 dkg cukor
fahéj
A tetejére:
20 dkg fehér csokoládé
kókuszreszelék
A lisztet, a sütőport és a vajat egy tálba tesszük, összemorzsoljuk. A tejfölt és a tojást is hozzáadjuk és meggyúrjuk a tésztát, majd fóliába csomagoljuk és 2 órára hűtőbe tesszük. A meghámozott almát közben lereszeljük és egy tálba tesszük, majd ha felengedi a levét, kinyomkodjuk. A tésztát két adagra osztjuk és lisztezett felületen kinyújtjuk. Az egyik tésztát papírral bélelt tepsibe simítjuk és megszórjuk a darált mandulával. A kinyomkodott almát összekavarjuk a cukorral és a fahéjjal, majd a tésztára simítjuk. A másik lappal befedjük. A tészta tetejét kevés olvasztott vajjal átkenjük és 180 fokos sütőben nagyjából 30 perc alatt megsütjük. Amikor kihált, szeleteljük és porcukorral megszórva tálaljuk.
Hozzávalók:
5 tojás
30 ml hideg víz
14 dkg cukor
20 dkg liszt
fél tasak sütőpor
Az almatöltelékhez:
70 dkg alma
20 dkg gríz
10 dkg vaj
10 dkg cukor
1 teáskanál őrölt fahéj
10 dkg darált dió
A tojások fehérjét a cukorral és a vízzel kemény habbá verjük. A tojássárgáját kikavarjuk, a habhoz adjuk, a liszttel és a sütőporral együtt. A tésztát papírral bélelt tepsibe tesszük, 180 fokos sütőben készre sütjük. Fogpiszkálóval ellenőrizzük, hogy megsült. Amikor elkészült, kivesszük és hagyjuk hűlni, majd kettőbe vágjuk. A lereszelt almákat egy edénybe tesszük a vajjal, a cukorral és a fahéjjal együtt, majd lassú tűzön 5 percen át főzzük. Hozzákavarjuk a grízt is nagyjából 10 percen át főzzük, de folyton kevergetjük. Mikor elkészült, hagyjuk kihűlni. Az egyik lapra halmozzuk a töltelék felét, majd rátesszük a másik lapot és a maradék tölteléket rákenjük. A darált dióval megszórjuk és szeletelhetjük is.
Hozzávalók:
40 dkg liszt
1 tojás
15 dkg vaj
2 dkg élesztő
1 evőkanál cukor
tej
1 kg alma
cukor
Kalácstésztát keverünk negyven deka lisztből, egy tojással, tizenöt deka vajjal, két deka megkelesztett élesztővel, egy evőkanál cukorral, csipetnyi sóval és megfelelő mennyiségű tejjel. Kanállal jól kidolgozzuk, azután megkelesztjük. Két lapot nyújtunk belőle, és közéje egy kiló, előzőleg meggyalult,vagy apróra vágott, megpárolt cukros almából készült pürét teszünk (szegfűszeggel, fahéjjal ízesíthetjük), és megsütjük.
Hozzávalók:
2 tojás
9 evőkanál cukor
9 evőkanál olaj
9 evőkanál tej
12 evőkanál liszt
1 tasak sütőpor
A töltelékhez:
50 dkg alma
3 evőkanál cukor
1 teáskanál őrölt fahéj
A cukrot a tojásokkal összekavarjuk, majd az olajat és a tejet is hozzáadjuk. Miután kikavartuk, hozzáadjuk a lisztet és a sütőport, így egy híg, palacsintatészta szerű tésztát kapunk. A tészta felét sütőpapírral bélelt tepsibe öntjük és 180 fokos sütőben 10 percen át sütjük. Az almákat közben lereszeljük és kinyomkodjuk a levüket, a cukrot és a fahéjt hozzákavarjuk. A tésztát kivesszük a sütőből, rásimítjuk az almás réteget, majd a maradék tésztát a tetejére öntjük. 180 fokos sütőben nagyjából 35 perc alatt készre sütjük. Miután kihűlt szeleteljük és porcukorral megszórva tálaljuk.
Hozzávalók
50 dkg finomliszt,
10 dkg porcukor,
15 dkg vaj vagy Rama margarin,
1,5 dl tej,
3 tojás,
2 dkg élesztő ;
A töltelékhez
50 dkg alma,
30 dkg darált dió,
15 dkg porcukor,
30-35 dkg lekvár;
A tetejére
tortabevonó.
Egy kevés cukorral ízesített langyos tejben az élesztőt megfuttatjuk, és a többi tésztához valóval összegyúrjuk. Három cipót formázunk belőle, és amíg a tölteléket elkészítjük, pihenni hagyjuk. Az almát meghámozzuk, kicsumázzuk, majd nagy lyukú reszelőn lereszeljük vagy vékony csíkokra vágjuk. A darált dióval, a cukorral meg a lekvárral összekeverjük. Ezután a tésztacipókat meglisztezett gyúródeszkán egyenként három milliméter vastag lappá nyújtjuk. Az elsővel egy tepsit kibélelünk, és a töltelék felét rásimítjuk. A másodikat ráfektetjük, és a maradék töltelékkel megkenjük. Végül a harmadik lappal befedjük, villával megszurkáljuk, és előmelegített sütőbe tolva, közepes lánggal megsütjük. Ha kihűlt, a tetejét felolvasztott tortabevonóval bekenjük.
Hozzávalók
20 dkg liszt,
10 dkg vaj,
6 dkg porcukor,
fél csomag sütőpor,
2 tojássárgája,
kevés tej;
A töltelékhez
1 kg reszelt alma,
tetszés szerint fahéj,
kristálycukor;
A tetejére
4 tojásfehérje,
20 dkg porcukor,
1 csomag vaníliás cukor.
A tepsi kikenéséhez
zsír,
liszt.
Összegyúrom a tésztához valókat, kinyújtva, zsírozott, lisztezett tepsibe terítem, és rákenem a tölteléket. A forró sütőben világosra sütöm. Végül a tetejére simítom a tojásfehérjéből cukorral, vaníliás cukorral vert habot (habzsákból is rányomhatjuk, úgy még szebb, és nagyon lassú tűznél megsütöm. Alma helyett készülhet meggy- vagy ribiszkedzsemmel, sőt túrókrémmel is.
FAHÉJAS ALMÁS SZELET MANDULÁVAL! A NAGYI SE SÜT FINOMABBAT!
Hozzávalók:
50 dkg liszt
1 tasak sütőpor
25 dkg vaj
20 dkg cukor
3 tojás
4 evőkanál tejföl
vaj (a kenéshez)
A töltelékhez:
1 kg alma
10 dkg cukor
1 teáskanál őrölt fahéj
10 dkg darált mandula
A lisztet, a sütőport és a vajat egy tálba tesszük, összemorzsoljuk. A tejfölt és a tojást is hozzáadjuk és meggyúrjuk a tésztát, majd fóliába csomagoljuk és 2 órára hűtőbe tesszük. A meghámozott almát közben lereszeljük és egy tálba tesszük, majd ha felengedi a levét, kinyomkodjuk. A tésztát két adagra osztjuk és lisztezett felületen kinyújtjuk. Az egyik tésztát papírral bélelt tepsibe simítjuk és megszórjuk a darált mandulával. A kinyomkodott almát összekavarjuk a cukorral és a fahéjjal, majd a tésztára simítjuk. A másik lappal befedjük. A tészta tetejét kevés olvasztott vajjal átkenjük és 180 fokos sütőben nagyjából 30 perc alatt megsütjük. Amikor kihált, szeleteljük és porcukorral megszórva tálaljuk.
Almás csokoládés szelet – nem egy hétköznapi finomság!
Hozzávalók:
6 tojás
12 dkg cukor
15 dkg liszt
fél tasak sütőpor
Az almás töltelékhez:
4 nagy alma
10 dkg vaj
10 dkg cukor
fahéj
A tetejére:
20 dkg fehér csokoládé
kókuszreszelék
A lisztet, a sütőport és a vajat egy tálba tesszük, összemorzsoljuk. A tejfölt és a tojást is hozzáadjuk és meggyúrjuk a tésztát, majd fóliába csomagoljuk és 2 órára hűtőbe tesszük. A meghámozott almát közben lereszeljük és egy tálba tesszük, majd ha felengedi a levét, kinyomkodjuk. A tésztát két adagra osztjuk és lisztezett felületen kinyújtjuk. Az egyik tésztát papírral bélelt tepsibe simítjuk és megszórjuk a darált mandulával. A kinyomkodott almát összekavarjuk a cukorral és a fahéjjal, majd a tésztára simítjuk. A másik lappal befedjük. A tészta tetejét kevés olvasztott vajjal átkenjük és 180 fokos sütőben nagyjából 30 perc alatt megsütjük. Amikor kihált, szeleteljük és porcukorral megszórva tálaljuk.
A nagyi tippje: almás diós szelet, évek óta így készítjük!
Hozzávalók:
5 tojás
30 ml hideg víz
14 dkg cukor
20 dkg liszt
fél tasak sütőpor
Az almatöltelékhez:
70 dkg alma
20 dkg gríz
10 dkg vaj
10 dkg cukor
1 teáskanál őrölt fahéj
10 dkg darált dió
A tojások fehérjét a cukorral és a vízzel kemény habbá verjük. A tojássárgáját kikavarjuk, a habhoz adjuk, a liszttel és a sütőporral együtt. A tésztát papírral bélelt tepsibe tesszük, 180 fokos sütőben készre sütjük. Fogpiszkálóval ellenőrizzük, hogy megsült. Amikor elkészült, kivesszük és hagyjuk hűlni, majd kettőbe vágjuk. A lereszelt almákat egy edénybe tesszük a vajjal, a cukorral és a fahéjjal együtt, majd lassú tűzön 5 percen át főzzük. Hozzákavarjuk a grízt is nagyjából 10 percen át főzzük, de folyton kevergetjük. Mikor elkészült, hagyjuk kihűlni. Az egyik lapra halmozzuk a töltelék felét, majd rátesszük a másik lapot és a maradék tölteléket rákenjük. A darált dióval megszórjuk és szeletelhetjük is.
Almás pite – a nagyikám így készíti, a család kedvence!
Hozzávalók:
40 dkg liszt
1 tojás
15 dkg vaj
2 dkg élesztő
1 evőkanál cukor
tej
1 kg alma
cukor
Kalácstésztát keverünk negyven deka lisztből, egy tojással, tizenöt deka vajjal, két deka megkelesztett élesztővel, egy evőkanál cukorral, csipetnyi sóval és megfelelő mennyiségű tejjel. Kanállal jól kidolgozzuk, azután megkelesztjük. Két lapot nyújtunk belőle, és közéje egy kiló, előzőleg meggyalult,vagy apróra vágott, megpárolt cukros almából készült pürét teszünk (szegfűszeggel, fahéjjal ízesíthetjük), és megsütjük.
Bámulatos almás kavart tészta – nagyon egyszerű, mégis fölséges!
Hozzávalók:
2 tojás
9 evőkanál cukor
9 evőkanál olaj
9 evőkanál tej
12 evőkanál liszt
1 tasak sütőpor
A töltelékhez:
50 dkg alma
3 evőkanál cukor
1 teáskanál őrölt fahéj
A cukrot a tojásokkal összekavarjuk, majd az olajat és a tejet is hozzáadjuk. Miután kikavartuk, hozzáadjuk a lisztet és a sütőport, így egy híg, palacsintatészta szerű tésztát kapunk. A tészta felét sütőpapírral bélelt tepsibe öntjük és 180 fokos sütőben 10 percen át sütjük. Az almákat közben lereszeljük és kinyomkodjuk a levüket, a cukrot és a fahéjt hozzákavarjuk. A tésztát kivesszük a sütőből, rásimítjuk az almás réteget, majd a maradék tésztát a tetejére öntjük. 180 fokos sütőben nagyjából 35 perc alatt készre sütjük. Miután kihűlt szeleteljük és porcukorral megszórva tálaljuk.
Mámorító almás zserbó – a végeredmény isteni finom lett!
Hozzávalók
50 dkg finomliszt,
10 dkg porcukor,
15 dkg vaj vagy Rama margarin,
1,5 dl tej,
3 tojás,
2 dkg élesztő ;
A töltelékhez
50 dkg alma,
30 dkg darált dió,
15 dkg porcukor,
30-35 dkg lekvár;
A tetejére
tortabevonó.
Egy kevés cukorral ízesített langyos tejben az élesztőt megfuttatjuk, és a többi tésztához valóval összegyúrjuk. Három cipót formázunk belőle, és amíg a tölteléket elkészítjük, pihenni hagyjuk. Az almát meghámozzuk, kicsumázzuk, majd nagy lyukú reszelőn lereszeljük vagy vékony csíkokra vágjuk. A darált dióval, a cukorral meg a lekvárral összekeverjük. Ezután a tésztacipókat meglisztezett gyúródeszkán egyenként három milliméter vastag lappá nyújtjuk. Az elsővel egy tepsit kibélelünk, és a töltelék felét rásimítjuk. A másodikat ráfektetjük, és a maradék töltelékkel megkenjük. Végül a harmadik lappal befedjük, villával megszurkáljuk, és előmelegített sütőbe tolva, közepes lánggal megsütjük. Ha kihűlt, a tetejét felolvasztott tortabevonóval bekenjük.
Káprázatos habos almás szelet! Olyan mint amilyet a nagyi süt!
Hozzávalók
20 dkg liszt,
10 dkg vaj,
6 dkg porcukor,
fél csomag sütőpor,
2 tojássárgája,
kevés tej;
A töltelékhez
1 kg reszelt alma,
tetszés szerint fahéj,
kristálycukor;
A tetejére
4 tojásfehérje,
20 dkg porcukor,
1 csomag vaníliás cukor.
A tepsi kikenéséhez
zsír,
liszt.
Összegyúrom a tésztához valókat, kinyújtva, zsírozott, lisztezett tepsibe terítem, és rákenem a tölteléket. A forró sütőben világosra sütöm. Végül a tetejére simítom a tojásfehérjéből cukorral, vaníliás cukorral vert habot (habzsákból is rányomhatjuk, úgy még szebb, és nagyon lassú tűznél megsütöm. Alma helyett készülhet meggy- vagy ribiszkedzsemmel, sőt túrókrémmel is.
