MegosztásKaszinótojás – Nekem is nagy kedvencem. Mindenestül! :-)
Egyszerűen csodálatos, nagyon szeretem – Bármikor jöhet egy ilyen tál :)
Hozzávalók
10 tojás,
15 dkg vaj,
1 evőkanál mustár,
1 kávéskanál só,
késhegynyi bors,
aszpik,
tartásmártás,
franciasaláta,
petrezselyemzöld, vagy metélőhagyma.
Elkészítés
A keményre főzött tojásokat hideg vízben jól lehűtjük, majd lehámozzuk. Hosszában kettévágjuk, kiszedjük a sárgáját, és finom szitán áttörjük, majd vajjal összekeverjük.
Tartásmártással, sóval, törött borssal és kevés mustárral ízesítjük, simára kikeverjük.
A tojásfehérjéket egy tálra egymás mellé helyezzük, majd egyenlő arányban szétosztjuk a tölteléket és a fél tojásfehérjékbe.
Tálalhatjuk fél tojásként, vagy úgy is, hogy két féj tojást összeborítunk.
Ezt követően a megtöltött tojásokat franciasaláta talapzatra helyezzük, majd sűrű tartármártással bevonjuk. A tojások tetejére finomra vágott petrezselyemzöldet, vagy metélőhagymát szórunk, legvégül apró kockára vágott aszpikkal és salátalevéllel díszítjük.
Hozzávalók
10 tojás,
15 dkg vaj,
1 evőkanál mustár,
1 kávéskanál só,
késhegynyi bors,
aszpik,
tartásmártás,
franciasaláta,
petrezselyemzöld, vagy metélőhagyma.
Elkészítés
A keményre főzött tojásokat hideg vízben jól lehűtjük, majd lehámozzuk. Hosszában kettévágjuk, kiszedjük a sárgáját, és finom szitán áttörjük, majd vajjal összekeverjük.
Tartásmártással, sóval, törött borssal és kevés mustárral ízesítjük, simára kikeverjük.
A tojásfehérjéket egy tálra egymás mellé helyezzük, majd egyenlő arányban szétosztjuk a tölteléket és a fél tojásfehérjékbe.
Tálalhatjuk fél tojásként, vagy úgy is, hogy két féj tojást összeborítunk.
Ezt követően a megtöltött tojásokat franciasaláta talapzatra helyezzük, majd sűrű tartármártással bevonjuk. A tojások tetejére finomra vágott petrezselyemzöldet, vagy metélőhagymát szórunk, legvégül apró kockára vágott aszpikkal és salátalevéllel díszítjük.
