Házi kenyérlángos

Hozzávalók:



A tésztához:

1 kg liszt
5 dl tej
2 dl víz
5 dkg só
2,5 dkg élesztő
1 dkg porcukor

A feltéthez:

25 dkg sajt
5 dl tejföl
6 lilahagyma
6 gerezd fokhagyma
5 szelet szalonna

Elkészítése:



Langyosítsuk meg a tejet, morzsoljuk bele az élesztőt, majd szórjunk a tetejére két marék lisztet és a porcukrot. Keverjük össze és hagyjuk kb. 15 perc alatt felfutni.

A lisztet és a sót tegyük egy tálba. Erre öntsük rá a kovászt, majd kézzel dolgozzuk össze a tésztát. Annyi vizet öntsünk hozzá folymatosan, amennyit felvesz. A lángostésztához hasonlóan félkeménynek kell lennie. Takarjuk le és kelesszük 2 órán át.

Pihentetés után lisztezett felületen gyúrjuk át és osszuk három részre, majd kelesszük még 1 órán át.

Eközben a szalonnát pirítsuk meg egy serpenyőben és szedjük ki egy tányérra. Ebbe a serpenyőben pirítsuk üvegesre a felkarikázott hagymát, majd adjuk hozzá az apróra vágott fokhagymát. Sózzuk meg és ha már jól megpirult, öntsük rá a tejfölt és főzzük 1-2 percig.

Az egyik tésztadarabot nyújtsuk ki kb. 1-1,5 cm vastagra.

Igazítsuk egy tepsibe és süssük el 200 fokra előmelegített sütőben kb. 5 perc alatt.

Ezután öntsük rá a tejfölös szószt, szórjuk meg a szalonnával, a sajttal. Ízlés szerint bármit tehetünk rá.

250 fokon süssük még 30-35 percig.

A másik két tésztát is ízesítsük hasonlóan.

Melegen tálaljuk.

Jó étvágyat kívánok!

Ezek is érdekelhetnek