MegosztásEgy igazi felvidéki étel: így készíts nyögőt (sztrapacskát) nagymama módra!
A nyögő egy igazi felvidéki étel, vicces és egyben furcsa nevét nagymamáink adták nekik, akik úgy vélték annyira jól lakunk belőle, hogy utána csak nyögünk.
Magyarország más-más területein csak sztrapacska néven ismerik, míg a régies dolgok hívei között nyögőként él. Lássuk a receptet, hogy hogy készítették el nagymamáink ezt a “nyögős” ételt!
Hozzávalók:
1 kg burgonya
2 db tojás
50 dkg finomliszt (a burgonya nedvességtartalmától függően)
30 dkg juhtúró
2 dl tejföl
20 dkg füstölt szalonna (apró kockára vágva)
só ízlés szerint
Elkészítés:
Tegyünk fel vizet főni, közben hámozzuk meg és reszeljük le a burgonyát. Az így meghámozott krumplit keverjük össze liszttel, tojással és sózzuk is meg. A nokedli szaggatónk segítségével szaggassuk ki, miután feljött a víz felszínére hagyjuk még főni kb. 5 percig, majd szedjük ki és szűrjük le. Vágjuk a szalonnákat apró kockákra (a legjobb a zsírszalonna) és zsiradék hozzáadása nélkül süssük arany barnára. Ha kész, tegyünk egy tányérba nyögőt, keverjük hozzá a túrót, a tetejére egy pici tejfölt, majd a szalonnát a kisült zsírjával és kész!
Magyarország más-más területein csak sztrapacska néven ismerik, míg a régies dolgok hívei között nyögőként él. Lássuk a receptet, hogy hogy készítették el nagymamáink ezt a “nyögős” ételt!
Hozzávalók:
1 kg burgonya
2 db tojás
50 dkg finomliszt (a burgonya nedvességtartalmától függően)
30 dkg juhtúró
2 dl tejföl
20 dkg füstölt szalonna (apró kockára vágva)
só ízlés szerint
Elkészítés:
Tegyünk fel vizet főni, közben hámozzuk meg és reszeljük le a burgonyát. Az így meghámozott krumplit keverjük össze liszttel, tojással és sózzuk is meg. A nokedli szaggatónk segítségével szaggassuk ki, miután feljött a víz felszínére hagyjuk még főni kb. 5 percig, majd szedjük ki és szűrjük le. Vágjuk a szalonnákat apró kockákra (a legjobb a zsírszalonna) és zsiradék hozzáadása nélkül süssük arany barnára. Ha kész, tegyünk egy tányérba nyögőt, keverjük hozzá a túrót, a tetejére egy pici tejfölt, majd a szalonnát a kisült zsírjával és kész!
