MegosztásTepertős pogácsa
Hozzávalók:
20 dkg liszt
20 dkg rétesliszt
15 dkg főtt krumpli
12,5 dkg vaj
1 nagy tojás
1 tojássárga
5 evőkanál fehérbor
15 dkg tejföl
3 dkg élesztő
1 teáskanál cukor
25 dkg tepertő
só
bors
Elkészítése:
Az alapanyokat már 2-3 órával az elkészítés előtt vegyük ki a hűtőből, hogy szobahőmérsékletű legyen.
Egy keverőtálba összemorzsoljuk a lizstet és a vajat, majd belemorzsoljuk az élesztőt. Hozzáadjuk a főtt, tört krumplit, a tejfölt, a sót, a cukrot és a fehérbort.
A tojást és a tojássárgáját felverjük és a ¾ részét a keverőtálba öntsük, a többi félretesszük.
A tésztát alaposan dolgozzuk össze és lisztezett felületen simára gyúrjuk. Visszatesszük a tálba, letakarjuk konyharuhával és kb. 30 percig kelesztjük langyos helyen.
A tepertőt krémesre daráljuk, majd sózzuk, borsozzuk és összekeverjük.
A tésztát kb. félujjnyi vastagra nyújtjuk és megkenjük a tepertőkrémmel. A bejglihez hasonlóan tekerjük fel és lapítsuk le egy kicsit. A két végét hajtsuk középre és konyharuhával letakarjuk újabb 30 percig kelesszük.
A pihentetett tésztát kiszaggatjuk pogácsaszaggatóval, vagy pohárral.
Előmelegített sütőben 190 fokon kb. 15 perc alatt megsütjük.
Jó étvágyat kívánok!
20 dkg liszt
20 dkg rétesliszt
15 dkg főtt krumpli
12,5 dkg vaj
1 nagy tojás
1 tojássárga
5 evőkanál fehérbor
15 dkg tejföl
3 dkg élesztő
1 teáskanál cukor
25 dkg tepertő
só
bors
Elkészítése:
Az alapanyokat már 2-3 órával az elkészítés előtt vegyük ki a hűtőből, hogy szobahőmérsékletű legyen.
Egy keverőtálba összemorzsoljuk a lizstet és a vajat, majd belemorzsoljuk az élesztőt. Hozzáadjuk a főtt, tört krumplit, a tejfölt, a sót, a cukrot és a fehérbort.
A tojást és a tojássárgáját felverjük és a ¾ részét a keverőtálba öntsük, a többi félretesszük.
A tésztát alaposan dolgozzuk össze és lisztezett felületen simára gyúrjuk. Visszatesszük a tálba, letakarjuk konyharuhával és kb. 30 percig kelesztjük langyos helyen.
A tepertőt krémesre daráljuk, majd sózzuk, borsozzuk és összekeverjük.
A tésztát kb. félujjnyi vastagra nyújtjuk és megkenjük a tepertőkrémmel. A bejglihez hasonlóan tekerjük fel és lapítsuk le egy kicsit. A két végét hajtsuk középre és konyharuhával letakarjuk újabb 30 percig kelesszük.
A pihentetett tésztát kiszaggatjuk pogácsaszaggatóval, vagy pohárral.
Előmelegített sütőben 190 fokon kb. 15 perc alatt megsütjük.
Jó étvágyat kívánok!
