MegosztásHázi kenyérlángos
Hozzávalók:
A tésztához:
1 kg liszt
5 dl tej
2 dl víz
5 dkg só
2,5 dkg élesztő
1 dkg porcukor
A feltéthez:
25 dkg sajt
5 dl tejföl
6 lilahagyma
6 gerezd fokhagyma
5 szelet szalonna
Elkészítése:
Langyosítsuk meg a tejet, morzsoljuk bele az élesztőt, majd szórjunk a tetejére két marék lisztet és a porcukrot. Keverjük össze és hagyjuk kb. 15 perc alatt felfutni.
A lisztet és a sót tegyük egy tálba. Erre öntsük rá a kovászt, majd kézzel dolgozzuk össze a tésztát. Annyi vizet öntsünk hozzá folymatosan, amennyit felvesz. A lángostésztához hasonlóan félkeménynek kell lennie. Takarjuk le és kelesszük 2 órán át.
Pihentetés után lisztezett felületen gyúrjuk át és osszuk három részre, majd kelesszük még 1 órán át.
Eközben a szalonnát pirítsuk meg egy serpenyőben és szedjük ki egy tányérra. Ebbe a serpenyőben pirítsuk üvegesre a felkarikázott hagymát, majd adjuk hozzá az apróra vágott fokhagymát. Sózzuk meg és ha már jól megpirult, öntsük rá a tejfölt és főzzük 1-2 percig.
Az egyik tésztadarabot nyújtsuk ki kb. 1-1,5 cm vastagra.
Igazítsuk egy tepsibe és süssük el 200 fokra előmelegített sütőben kb. 5 perc alatt.
Ezután öntsük rá a tejfölös szószt, szórjuk meg a szalonnával, a sajttal. Ízlés szerint bármit tehetünk rá.
250 fokon süssük még 30-35 percig.
A másik két tésztát is ízesítsük hasonlóan.
Melegen tálaljuk.
Jó étvágyat kívánok!
