MegosztásMákos citromtorta
Hozzávalók 26 cm-es tortaformához
A mákos piskótalaphoz
5 tojás
100 g cukor
40 g liszt
1/2 csomag sütőpor
80 g darált mák
1/2 citrom reszelt héja
A világos piskótalaphoz
3 tojás
90 g cukor
60 g liszt
1/2 csomag sütőpor
1/2 citrom reszelt héja
A krémhez
1 csomag vaníliaízű pudingpor
1 evőkanál liszt
300 ml tej
2 tojás sárgája
2 kisebb citrom leve
100 ml tejszín
150 g vaj
250 g cukor
vaníliakivonat
A bevonáshoz és díszítéshez
200 ml édes tejszín
40 g cukor
1 és egy fél csomag habfixáló
A lapok locsolásához
narancs vagy citromlikőr (elhagyható)
Elkészítés
A mákos piskótalaphoz a tojásokat szétválasztjuk. A sárgájához adjuk a cukrot és a citromhéjat, majd habverővel felverjük.
A tojásfehérjéket keményre verjük, majd óvatosan beleforgatjuk a tojássárgát, a mákot és végül a sütőporos lisztet.
Sütőpapírral bélelt kapcsos tortaformában 180 fokon sütjük.
A világos piskótalap esetében ugyanígy járunk el.
A krémhez 100 ml tejben csomómentesre keverjük a pudingport, a lisztet, a tojássárgát és a citromlevet. A maradék tejet felforrósítjuk, beleöntjük a pudingporos keveréket és sűrűre főzzük, majd kihűtjük.
A vajat a cukorral kikeverjük, a kihűlt főzött krémhez adjuk. Botmixerrel simára keverjük.
A díszítéshez és a krémhez a 300 ml tejszínből kemény habot verünk, és 1/3 részét a krémbe forgatjuk.
Összeállítjuk a tortát, fele krém a világos lapra, fele krém a mákos lapra kerül.
A maradék tejszínnel bevonjuk és díszítjük a tortát.
