MegosztásCsirkemell Wellington módra
Hozzávalók
2 egész filézett csirkemell
400 g gomba (csiperke, erdei, stb.)
2-3 evőkanál olaj
1 vöröshagyma
petrezselyemzöld
só
bors
2 tojás
1 tojásfehérje
2-3 evőkanál zsemlemorzsa
500 g mirelit leveles tészta
A kenéshez
1 tojássárgája
1 evőkanál tej
Elkészítés
A csirkemellfilét hosszában kettévágjuk, és jénai edénybe helyezzük. Sózzuk, kevés vizet öntünk alá, és lefedve sütőben puhára pároljuk.
Az apróra vágott vöröshagymát aranysárgára pirítjuk az olajon, rátesszük a szintén nagyon apróra vágott gombát, sózzuk, borsozzuk, és zsírjára sütjük.
A tűzről levéve belekeverjük a petrezselyemzöldet, a tojást és annyi zsemlemorzsát, hogy kenhető masszát kapjunk.
Kinyújtjuk a leveles tésztát és négy egyenlő részre vágjuk. Megkenjük a gombával, ráhelyezünk egy-egy csirkemellet, és beburkoljuk a tésztával.
Sütőpapírral bélelt tepsibe rakjuk a húst, tetejét megkenjük a tejjel elkevert tojássárgájával.
Forró sütőbe toljuk és addig sütjük, amíg szép aranybarna színt nem kap a tészta teteje.
