Recette Pâte à crêpes rhum-vanille

Ingrédients / pour 4 personnes

Pour environ 20 crêpes
250 g de farine
4 oeufs
25 cl de lait
25 cl d'eau tiède
1 cuillère à soupe d'huile
2 cuillères à soupe d'arôme vanille (type vahiné)
1 cuillère à soupe de rhum brun

Préparation: Pâte à crêpes rhum-vanille
1 Verser la farine dans une terrine, faire un puits. Casser les oeufs, remuer jusqu'a ce qu'ils soient bien mélangés. Ajouter l'huile et melanger à nouveau.
2 Verser peu à peu les liquide lait + eau jusqu'à l'obtention d'une pâte ruban.
Laisser reposer 1 heure.
3 Reprendre la Préparation:, rajouter un peu de liquide si la pâte s'est épaissie (lait ou eau selon votre goût). Ajouter pour terminer vanille et rhum. Remuer.
Pour finir
Dans une poêle bien chaude, procéder à la fabrication de vos crêpes, compter 3 minutes par crêpe.
Magalie Roche