Recette Gâteau poire-amande

Ingrédients / pour 6 personnes

2/3 poires
180 g de beurre demi-sel
110 g de sucre
125 g de poudre d’amande
45 g de farine
3 œufs

Préparation: Gâteau poire-amande
1
Gâteau poire-amande : Préchauffez le four à 160°c. Mélangez au fouet le beurre et sucre puis ensuite la poudre d'amande et mélangez la farine. Ajoutez ensuite les œufs 1 à 1 et mélangez énergiquement pour avoir une pâte homogène. Réservez.
2
Gâteau poire-amande : Épluchez les poires. Coupez en deux la poire puis retirez la queue et le centre avec les pépins. Puis recoupez en deux les morceaux puis à nouveau en deux. Vous devez obtenir 8 morceaux par poire.
3
Gâteau poire-amande : Versez la pâte dans un plat à tarte (type silicone). Placer les morceaux de poire de façon à former une étoile. Recoupez quelques morceaux pour compléter les espaces.
Pour finir
Gâteau poire-amande : Enfournez le plat à 160°c pendant 50 minutes. Le gâteau doit dorer.
Guillaume Maidon