Saumon à l’asiatique sur le BBQ

Ingrédients :

• 1/4 de tasse (65 ml) de miel
• 3 gousses d’ail
• 2 cuillères à soupe de sauce soja
• 1 cuillère à soupe de vinaigre de riz
• 1 cuillère à soupe d’huile de sésame
• 1 cuillère à soupe de gingembre râpée
• 1 cuillère à thé de Sriracha
• Sel et poivre du moulin
• 2 lb de saumon
• 2 échalotes coupées finement
• 1/2 cuillère à thé de graines de sésame

Préparation :

• Faites préchauffer votre barbecue à moyen ou jusqu’à ce que la température indique 375 °F (190 °C).
• Dans un petit bol, mélanger le miel, l’ail, la sauce soja, le vinaigre de riz, l’huile de sésame, le gingembre, la sauce Sriracha, le sel et le poivre.
• Bien badigeonner les morceaux de saumon de la sauce et les déposer dans le papier d’aluminium.
• Faire cuire sur le barbecue pendant 15 à 20 minutes ou jusqu’à ce que le saumon se défasse facilement avec un petit coup de fourchette.
• Garnir avec des morceaux d’échalotes et des graines de sésame.