Enveloppe de Wonton

Ingrédients :

• 4 tasses (1000 ml) de farine tout usage
• 3 œufs
• 1 cuillère à thé de sel
• 1 tasse (250 ml) d’eau + 1/4 de tasse (au besoin)
• Fécule de maïs pour saupoudrer

Préparation :

• Dans un grand bol, mélanger la farine et le sel. Puis, ajouter les œufs. Bien mélanger
• Ajouter lentement l’eau tout en mélangeant. Former une boule avec vos mains. Ajuster l’eau selon l’absorption. Arrêter d’ajouter de l’eau quand il n’y a plus de farine sèche dans votre bol.
• Mettre la boule dans un grand bol. Couvrir d’un papier Saran et laisser reposer une dizaine de minutes.
• Pétrissez votre pâte pour 8 à 15 minutes. Puis, laissez reposer 30 minutes.
• Divisez la pâte en deux. Utiliser un rouleau afin d’aplatir la pâte jusqu’à une épaisseur d’environ 3 mm.
• Enveloppez de papier de plastique et laissez reposer pour 30 minutes (le dernier repos du Won-Ton!).
• Coupez vos pâtes en deux. Ça fait maintenant 5 morceaux. Roulez les coins.
• Saupoudrer de fécule de maïs
• Couper en carré de 8 cm. Répétez jusqu’à ce que vous ayez coupé toute la pâte.

Voici une bonne recette de soupe won-ton pour essayer!

Vous avez besoin de Wonton pour une soupe ou une autre recette asiatique? Voici comment faire